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最近の情報

温泉クアオルト

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温泉クアオルト研究会様主催のイベントが10月10日〜11日に開催されます!
詳細は温泉クアオルト研究会事務局までお問い合わせ下さい。

※【温泉クアオルトとは】
ドイツ語で「健康保養地」。ドイツでは温泉や気候、海といった自然の力を活用し、予防や治療をする地域を指します。
上山市(かみのやま温泉)では、自然の中を歩く健康ウォーキングや温泉を中心に、食、自然、文化などの様々な地域資源と連携して、ドイツの健康保養地をお手本とした新しい日本型温泉クアオルト「滞在型温泉健康保養地」のまちづくりを進めています。
上山市以外にも大分県由布市、和歌山県田辺市と連携して推進しています。

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山形県かみのやま温泉 日本の宿古窯 公式ホームページ
http://www.koyoga.com/

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料理撮影会

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今日は料理の撮影会をしました。
プロカメラマンが撮る写真はなんともおいしそう!
様々な写真を撮りましたが新企画の写真はまだ秘密です。

1泊2食の一つの目玉である夕食。
見て良し、食べて良し、寛いで良し、日本旅館の素敵な魅力ですよね。

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お膳が勢揃い!

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おはようございます。
今朝は300名超の団体のお客様がお膳でお食事ということで、朝からスタッフは大忙し。
私も6時出勤でお手伝いさせていただきました!
大宴会場にこの数が並ぶと不思議な達成感があります。
中宴会場もこのような形式でご用意させていただきました。
今日も一日頑張りましょう!

写真はまもなくお客様がお見えになる頃の大宴会場でした。

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新企画試食会

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カメラを持って館内をポツポツ歩いていると「試食会があるから来い」とのこと。

・・・(お腹の空き具合と相談中)

もちろん行きますとも!

11月スタートの新企画プランの試食会が昨日行われました。
味やボリューム感、彩りはもとより食べやすさや飽きがこないかなどお客様目線の厳しい社長の目が光ります!
この時期はやはりカニがおいしい季節です。
旬のカニをどこからどう仕入れ、どう料理するのか。
中川調理長の腕が鳴ります。
もう少しで新プランリリースとなりますので乞うご期待!

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古窯の個室会食場

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古窯の個室会食場には日本庭園の彩りに包まれた情緒あふれる料亭がございます。
今日撮影してみた場所は料亭【備前】です。
料亭の中でも【備前】【平安】【安土】の3箇所は掘りごたつ式になっており、足の悪いお客様にも快適にお食事をしていただけるようになっております。
お食事の際は足も羽もゆったりと伸ばしてごゆっくりとお寛ぎいただきたいです。

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ISO定期審査会

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古窯は旅館業では数少ないISO9001取得の企業です。
今日と明日、古窯ではJQAより定期審査会が実施されています。
顧客ニーズを的確に捉え、それらを実践していく業務のPDCAサイクルのスキームが確立され、機能しているか否か。
施設の快適性からサービスの品位、また経営者の責任まで常に追求される分析と改善、そして意識改革のもと全てのお客様により安全・安心、そして心地よい滞在をお過ごしいただけるよう努めております。
全てはお客様に最高品質のサービスをご提供できる企業を目指して。

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山形に来たら

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残暑がまだまだ残り、本日の上山の最高気温は32℃。
相変わらず夕立が多いかみのやま温泉です。

本日は山形にお立ち寄りの際は是非とも訪れていただきたいスポットをご紹介です。
「閑さや岩にしみ入る蝉の声」と詠んだ芭蕉の句が有名な山寺。
1000段以上にも及ぶ石段を越えた先には絶景が待っています。
芭蕉が愛した静かなる美の景観、おすすめです。

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らくやきの絆

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館内にある各界の著名な方々の作品を展示した楽焼ギャラリーは、これまで古窯が頂戴してきたご縁そのもの。
懐かしきふるさとの面影を残すここ山形の風土・風景・風味が織りなす出会いを、古窯はお客様との末長いおつきあいとして大切にしていきたいと思います。

今回は、歌手・椎名林檎様より頂戴したらくやきの紹介です。
ご来館された椎名林檎様が俳優・妻夫木聡様のらくやきを見て、親交がありますこと伺い、現在ではこのように両名様のらくやきを展示させていただいております。
らくやきがらくやきを呼ぶ、素敵な絆でございました。

古窯には、お客様も素焼きのお皿等に絵付けをお楽しみいただける「楽焼画房」がございます。
翌朝お持ち帰りいただけます。(夜9時まで営業)

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古窯かわら版9月号

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毎月1日は創刊28周年を迎えた館内新聞である「古窯かわら版」の発行日です♪
9月号が本日より配布されます。
「古窯かわら版」は古窯やかみのやま温泉の情報満載、明日に役立つ観光情報やオススメが網羅されている新聞です。
館内の至るところに置いてございますのでご来館の際は是非とも手に取って見ていただきたいです。

【 女将からのご挨拶 】

「良夜には、千の山に千の月が上がり、千の川に千の月がのる。
与えられたいのちの居場所で見上げる月ひとつへの思念は寂として、三千世界へ広がりゆく。
遠く近くに聞こえくる素秋の声に、しばし耳を傾けていたい。
月の雨 ひとつこころの 置き所
詠月 祈りと感謝をこめて」

日本の宿古窯 女将 佐藤 洋詩恵

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古窯のやぐら宴会

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残暑が続きますが今日で8月も終わり、また季節が変わってゆきますね。
旅館を利用される個人のお客様が増える一方で団体のお客様ならではの演出が古窯にはあります。
日本で初めてオープンキッチンを導入したコンベンションホールで行う『やぐら宴会』
開放感溢れるコンベンションホールにて「花笠踊り」や「花笠餅つき」「オープンキッチンからの出来立て料理」などの数々の演出。
大勢でやるからこその盛り上がりや面白さも兼ね備えた団体のお客様専用の企画です。
いつも大盛況の「古窯のやぐら宴会」ぜひともお見知りおきを。

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