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山形の食が詰まった冬ならではの旬の味覚を堪能する「冬会席プラン」販売開始！
【冬の味覚】ズワイ蟹と山形牛しゃぶしゃぶメインの古窯自慢の冬会席プラン
冬の味覚の王様「本ズワイ蟹」や雪灯篭をイメージしたお刺身の盛り合わせなど、目でも味でも冬を存分に感じられる冬会席です。また、地元上山産のせりや、脂の乗りが良い蔵王サーモンなど、地元山形の食にもこだわっております。
メインとなる山形が誇るブランド牛「山形牛」は、身も心も温まる実山椒とともにしゃぶしゃぶでお召し上がり下さい。山形の食が詰まったこの時期ならではの旬の味覚を存分にご堪能下さい。
メインとなる山形が誇るブランド牛「山形牛」は、身も心も温まる実山椒とともにしゃぶしゃぶでお召し上がり下さい。山形の食が詰まったこの時期ならではの旬の味覚を存分にご堪能下さい。
本ズワイ蟹 お刺身青朴葉雪灯篭氷盛り
冬に旬を迎える本ズワイ蟹は、引き締まった身のプリプリとした食感と贅沢な甘みが特徴です。そして、山形を代表する冬の風物詩『雪灯篭』をイメージしたお刺身の盛り合わせをご提供します。
蔵王サーモンといくらのはらこ飯
お料理の〆には『古窯名物窯めし』をお楽しみください。今回は希少なご当地品種である蔵王サーモンといくらのはらこ飯です。蔵王サーモンは脂の乗りが良く、甘みと旨味が豊富です。
特選山形牛の山椒しゃぶしゃぶ
こだわり和の出汁はお肉や野菜と相性抜群。実山椒には体を温める効果や胃腸の働きを助ける効果があります。また、蔵王山脈の豊かな自然地下水で育てた上山産せりを使用しております。シャキシャキとした食感と爽やかな香りが特徴です。
