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  古窯の料理

  風味、風土、風景を器にのせて

  美味しいお料理はおもてなしの基本！ 当館自慢の特選山形牛・米沢牛をはじめ、有機栽培で育てた朝採り野菜など、山形の風土を活かした食材で丹念に仕上げるお料理の数々はどれも絶品です。 遠方からのゲストに喜ばれる山形ならではのメニューも取り揃えておりますので是非ご相談下さいませ。

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  ゲスト対応

  ゲストに対応したメニューで満足度アップ

  ゲストが一番楽しみにしているお料理は絶対はずせない！ニーズに沿って用意されたメニューはゲストの満足感アップにつながります。 お子様向けやアレルギー対応、ご高齢者の方向けなど、数多くのお客様に接してきた古窯のノウハウを活かし、納得のメニューをご提供いたします。和の披露宴なら和菓子バイキングなども斬新！

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  オリジナル生ケーキ

  個性で勝負のオリジナル生ケーキ

  ケーキ入刀やファーストバイトなど、ケーキが注目される場面は意外と多いもの。せっかくなら二人の趣味やテーマに合わせたオリジナルケーキをオーダーしちゃおう！パティシエと相談して世界に一つだけのケーキを。

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  オープンキッチン

  会場後方が前面オープンキッチンになっています！

  会場に入った瞬間からゲストの期待はマックスに！ 乾杯と同時にキッチンの扉が開き、チーフを首に巻いたシェフたちがズラリと並ぶ光景は壮観。 その場で作るから天ぷらなどの揚げ物はもちろん、ステーキだって焼きたて熱々！焼きあがってすぐにゲストの元に運ばれ、美味しい瞬間を逃さず味わって頂けます。